Teh adalah minuman paling populer di dunia selain air. Teh mengalahkan kopi dan bir, yang masing-masing menempati posisi kedua dan ketiga.

21 Mei ditetapkan sebagai Hari Teh Internasional oleh Perserikatan Bangsa-Bangsa (PBB), menandai arti penting dan nilai minuman ini secara global, tidak hanya secara ekonomi tetapi juga budaya.

Teh memainkan peran penting dalam banyak masyarakat. Dari po cha Tibet hingga seduhan sarapan Inggris kuno, teh dianggap sebagai minuman pemersatu dan ramah.

Meskipun asal usul teh yang sebenarnya tidak diketahui, PBB meyakini bahwa teh berasal dari timur laut India, utara Myanmar, dan barat daya Tiongkok. Ada bukti bahwa teh telah dikonsumsi di Tiongkok 5.000 tahun yang lalu, menjadikannya salah satu minuman tertua di dunia.

Cara menyebut teh di seluruh dunia

Di seluruh dunia, hampir semua kata untuk teh berasal dari kata dasar “cha” atau “te”.

Di banyak bagian Asia Selatan, Asia Tenggara, Asia Tengah, Timur Tengah, dan Eropa Timur, kata untuk teh berasal dari cha.

• Dalam bahasa Mandarin: 茶 (chá)
• Dalam bahasa Arab: شاي (shāy)
• Dalam bahasa Turki: çay
• Dalam bahasa Hindi: चाय (chāi)

Di Eropa Barat, banyak negara menggunakan turunan dari te. Misalnya, kata “tea” diperkenalkan ke dalam bahasa Inggris sebagai akibat dari jalur perdagangan di Timur. Kata tersebut diambil dari Tiongkok, di mana diucapkan “te” dalam dialek Hokkien.

• Dalam bahasa Inggris: tea
• Dalam bahasa Prancis: thé
• Dalam bahasa Spanyol: té
• Dalam bahasa Jerman: tee

Siapa yang memproduksi teh paling banyak secara global?

Tanaman teh biasanya tumbuh di iklim tropis dan subtropis di mana budidaya dan pengolahannya menopang mata pencaharian jutaan orang.

Menurut data terbaru dari Laporan Teh Global Tea and Coffee Trade Journal, Tiongkok memproduksi hampir setengah dari teh dunia (48 persen). India adalah produsen terbesar kedua, menyumbang 20 persen produksi dunia, diikuti oleh Kenya (8 persen), Turki (4 persen), dan Sri Lanka (3 persen).

Sisa dunia menyumbang 17 persen produksi teh secara global.

Berapa banyak teh yang dikonsumsi setiap hari di seluruh dunia?

Menurut Organisasi Pangan dan Pertanian PBB (FAO), konsumsi teh dunia mencapai 6,5 juta ton pada tahun 2022, meningkat dari tahun-tahun sebelumnya.

Konsumsi di Tiongkok, konsumen teh terbesar, mencapai 3 juta ton pada tahun 2022, mewakili 46 persen konsumsi global.

India, konsumen terbesar kedua, menyumbang hampir 18 persen yaitu 1,16 juta ton pada tahun 2022, diikuti oleh Turki dengan 250.000 ton, Pakistan dengan 247.000 ton, dan Rusia dengan 133.000 ton.

Menurut FAO, konsumsi teh meningkat sebesar 2 persen pada tahun 2022 dibandingkan tahun 2021 dan terus meningkat pada tahun 2023.

Namun, konsumsi teh di negara-negara di Eropa dan Amerika Utara telah menurun karena meningkatnya persaingan dari minuman lain, sementara bagi Rusia, impor teh terkena dampak negatif oleh perang di Ukraina.

Lima teh unik di seluruh dunia

Untuk menandai Hari Teh Internasional tahun ini, berikut adalah lima jenis teh yang agak tidak biasa dari seluruh dunia dan cara membuatnya:

Teh mentega (po cha)

Ditemukan di: Tibet dan wilayah Himalaya lainnya

Apa yang unik?: Ada di namanya. Dibuat dengan mentega yak, teh hitam, dan garam, teh mentega mirip kaldu. Rupanya, ada tradisi di mana tuan rumah akan mengisi kembali cangkir Anda dengan teh mentega sampai Anda menolak atau sampai mereka berhenti mengisinya, menandakan saatnya Anda pergi.

Kombucha – apakah ini teh?

Ditemukan di: Tiongkok, Jepang, dan Korea

Apa yang unik?: Kombucha dianggap sebagai teh. Ini adalah teh fermentasi yang dibuat menggunakan SCOBY (koloni simbiosis bakteri dan ragi) yang seperti jeli. Penggemar kombucha sering menamai SCOBY mereka, memperlakukannya seperti hewan peliharaan, dan memberikannya kepada teman-teman seperti pusaka keluarga.

Teh bunga kacang kupu-kupu

Ditemukan di: Thailand, Malaysia, dan Vietnam

Apa yang unik?: Teh ini dikenal sebagai teh biru karena warnanya, yang kemudian berubah menjadi ungu saat ditambahkan air lemon. Teh ini bebas kafein dan dibuat dari ramuan kelopak bunga dari bunga kacang biru.

Teh daun baobab

Ditemukan di: Afrika sub-Sahara

Apa yang unik?: Teh daun baobab secara tradisional digunakan di banyak bagian Afrika sub-Sahara sebagai obat herbal ringan dan minuman bergizi.

Tidak seperti kebanyakan teh herbal, yang sering kali beraroma bunga atau buah, teh daun baobab memiliki rasa yang agak bersahaja atau bahkan sedikit pahit, sedikit seperti air bayam.

Teh daun jambu biji

Ditemukan di: Filipina, Amerika Tengah, Afrika

Apa yang unik?: Teh ini dibuat dari daun pohon jambu biji, yang memiliki rasa bersahaja. Dalam budaya Filipina, teh ini dikatakan memiliki khasiat obat untuk meredakan sakit perut dan memandikan luka.